市面上的葡萄酒千千万，买便宜的怕质量和口感不好，买贵的又怕是交了智商税，每一次开酒都像是在开盲盒。

但是葡萄酒又是最适合女人饮用的酒品，适量饮用对身体会有很多好处，现在已经越来越多的家庭会在就餐和睡前饮用葡萄酒了，那么葡萄酒到底有那些种类，我们又要怎么挑选葡萄酒呢，是要选红葡萄酒、还是白葡萄酒呢，到底葡萄酒哪个牌子才是好的......别急，看完这篇文章，以后你就可以在选择葡萄酒这件事上独挡一面了~

我将通过以下五个方面讲解葡萄酒，如果对葡萄酒的其他内容没有兴趣，只想购买家中日常饮用的可以直接看第四点。

一、葡萄酒的种类

在我国，用新鲜葡萄/葡萄汁全部或部分发酵酿成的酒精度高于7.0%vol的就是葡萄酒。但因为葡萄种植和生产工艺各有差异，葡萄酒的种类还是有很大不同的。

1.从颜色上看，葡萄酒分为红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒。

红葡萄酒：红葡萄酒酿酒所用的葡萄的表皮是红色的，果肉红白皆可，需与葡萄皮、葡萄汁一起发酵，最终的颜色呈现出自然的宝石红、石榴红或紫红。它在酿造过程中会加入葡萄皮，从而产生大量单宁，口感会比较涩，风味浓郁，和味浓而且比较油腻的菜肴搭配饮用更合适。

桃红葡萄酒：桃红葡萄酒用有颜色的葡萄发酵酿成，带皮或不带皮均可，看上去是桃红、玫瑰红、橘红之类比较淡的红色，有比较新鲜的果香。红、白葡萄酒勾兑也可以产生桃红葡萄酒。它的口感夹杂在红白葡萄酒之间，果香比较浓，口感偏酸，总体比较淡，适合搭配清淡精致的食物。

白葡萄酒：白葡萄酒采用白葡萄或白肉红皮的葡萄分离发酵，它的颜色微黄中带点儿绿，有些几近无色。它的口感偏酸，果味都突出，有去腥、杀菌和清新口气的作用，可以搭配白肉和海鲜，适合冷藏饮用。

2.从含糖量看，葡萄酒分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。

干葡萄酒：几乎没有甜味，果香和酒香交融，净洁清雅。

半干葡萄酒：微甜，果香和酒香都比较圆润。

半甜葡萄酒：甘甜，口感鲜活，果香和酒香爽顺活跃。

甜葡萄酒：甘甜醇厚，果香和酒香都比较浓烈。

3.从二氧化碳含量上看，葡萄酒分为静态葡萄酒（静酒）和气泡酒。

4.从酿造方法上看，葡萄酒分为天然葡萄酒、加强葡萄酒、加香葡萄酒和葡萄蒸馏酒。

天然葡萄酒：发酵中完全不加糖分酒精，一般会用控制葡萄含糖量的方法来控制葡萄酒的酒精含量和含糖量。

加强葡萄酒：发酵后采用脱臭酒精的方法或再加白兰地以提高酒精含量，叫加强干葡萄酒。如果还加糖去提高酒精含量和含糖量的称作加强甜葡萄酒，在中国又叫浓甜葡萄酒。

加香葡萄酒：在酒中浸泡芳香植物，再经过调配的开胃型葡萄酒；或者在葡萄酒酿造过程中加入药材，有滋补的功效。

葡萄蒸馏酒：使用品质好的葡萄、经葡萄汁分离机分离得的皮渣加糖水发酵或者压榨发酵后的葡萄皮渣蒸馏而得的酒，如果再经过精心调配的叫白兰地，否则叫葡萄烧酒。

5.从酒精含量上看，葡萄酒分为软饮料葡萄酒（无泡酒）、起泡葡萄酒、加强/度葡萄酒和加香料葡萄酒。

6.总生产地看，葡萄酒分为新世界葡萄酒和旧世界葡萄酒。

新世界葡萄酒：新世界葡萄酒历史较短，广泛分布在美洲、大洋洲、亚洲及非洲，平均温度较高，采用机械化批量生产，以花果香为主，口感更依赖于葡萄的品种，所以多以葡萄品质命名且使用英文标签。

旧世界葡萄酒：旧世界葡萄酒历史悠久，集中分布于欧洲亚地区（45°N），多沿山脉河流分布，温度相对较低，精耕细作，产量少，经由橡木桶陈酿后带有橡木和陈年的味道，风格内敛优雅，口味复杂有更深的韵味，带有明显的产区特色，多以酒庄或葡萄园命名，标签设计华丽、语言各异。

二、葡萄酒选购要点

1.选购葡萄酒需要读懂标签

葡萄酒的标签中，包括了酒庄名字/生产商、等级、葡萄采摘年份、产区和酒精度等信息。

酒庄名字/生产商：从葡萄酒的酒庄信息就能基本判断葡萄酒的质量是哪个级别的，先如今世界比较出门的酒庄有白马庄（ChateauChevalBlanc）、木桐庄（MoutonRothschild）、稀雅丝（ChateauRayas）、滴金庄（ChateauDyquem）、欧颂庄（ChateauAusone）、拉菲庄（ChateauLafite）、拉图庄(ChateauLatour)和罗曼丽·康帝（Romanee-Conti）……这些都是价格比较昂贵的。

等级：各个国家葡萄酒的等级制度是不同的。法国的等级制度是日常餐酒(VindeFrance)＜地区餐酒(VindePays)＜优良地区餐酒(V.D.Q.S)＜法定地区葡萄酒(A.O.C)，其他很多国家也是参照法国的制度，但还是会有一定差别。

产区：不同产区的葡萄酒风格各异，在选购时可以先了解该产区葡萄酒的浓郁程度和总体风味。

年份：这里的年份并不是指葡萄酒的年份，而是指葡萄采摘的年份，如我们熟悉的82年的拉菲，正是由于当年拉菲庄的葡萄品质好，所以葡萄酒的陈酿潜力大，辛香和果香交杂。而年轻的酒过桶时间短，果味比较简单。

酒精度：以14%为界，酒精度高的葡萄酒饱满度高，更加顺滑；酒精度低的葡萄酒口感偏酸爽。值得注意的是，酒精度大于10%的葡萄酒可以免标保质期，反之则应在保质期内饮用。

2.选购葡萄酒时可以看色泽判断

市面上绝大多数的葡萄酒需要在2~3年内饮用，大约有3%的葡萄酒的陈年能力为5~10年，只有少数的顶级葡萄酒具有10年以上的陈年潜力，而白葡萄酒一般不适合陈年，所以我们在选购时可以通过观看色泽判断酒体是否在最佳饮用阶段。

红葡萄酒陈年后口感：单宁变得柔和，尖酸感和尖锐感减少，果味消失，有巧克力、泥土、干果和香料的气息，口感更加复杂。

红葡萄酒陈年后口感：活力消失，果香变淡，酸甜趋于平衡，有焦糖的气息。

3.其他方面

在选购葡萄酒的时候，还有一些其他方面的点也要引起重视，像生产商和罐装商、品牌知名度、酒位、年份和商标都有一些值得注意的地方：

三、饮用葡萄酒注意事项

1.葡萄酒饮用温度

不同种类和陈酿时间的葡萄酒在饮用时所适宜的温度各不相同：

2.饮用葡萄酒的注意事项

未成年人禁止饮酒，成年女性更适宜饮用葡萄酒。

患有糖尿病、溃疡的人群不能饮用葡萄酒。

红葡萄酒不需要冰镇，而白葡萄酒冰镇后口感更好。

葡萄酒不需要勾兑可乐雪碧，也不需要加冰块。

饮用葡萄酒会诱发哮喘发作。

四、适合新手的葡萄酒推荐

新手挑选葡萄酒可以从价格和国家两方面入手。在这个阶段中比较好的欧洲葡萄酒价格在~人民币左右，而美国和澳大利亚这个阶段的葡萄酒还会更便宜一些，在人民币左右。在新手阶段我们可以更多的选择新世界的酒，像中国、美国、澳大利亚、智利等，也可以选择旧世界的一些小酒庄，西班牙、葡萄牙、希腊、德国等国家就有很多不错的选择。

1.红葡萄酒推荐

长城特选级解百纳干红葡萄酒ml*6瓶

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长城葡萄酒是“中粮集团”旗下的品牌，是诸多国宴用酒的指定品牌。由于是中国本土的品牌，0关税和较少的运输成本会使它总体的价格比较低，新手最开始入门选择它是非常合适的。

这支葡萄酒是干红，选用的葡萄是霞甜度低，微酸，单宁的口感也不重，香气是比较浓的浆果和橡木桶的味道，酒精度是13%vol，总的来说，它没有什么特别出彩的地方，但是各个方面的口感又平衡得非常均匀。

西班牙百年酒庄特酿DO级干红葡萄酒3支装

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西班牙的红葡萄酒近几年非常出名，它即严格遵循了旧世界严苛的酿酒标准，又加入了很多新生的酿酒元素，而且本地的气候也是极适合种植水果的，因此有人认为它连接了新旧世界，但西班牙的多数产品包装都比较一般，更适合家庭自己饮用。

这支葡萄酒是菲利宝莱酒庄酿制的，选用的是年的丹魄葡萄和30年树龄的葡萄藤，在西班牙法定等级种属于顶级酒，甜度酸度都比较低，单宁口感柔和，果香浓郁，该有巧克力和甘草的气息，想试试旧世界红酒的从西班牙入手就没错啦。

弗利欧红酒梅洛干红葡萄酒*6

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参考价：54元/支

智利是南美洲国家，是新世界国家，但由于曾经被殖民过，因此保留了许多历史悠久的酒庄，所以它虽然是新世界葡萄酒，但并非都是工厂大批量是生产的。

这支红酒产自马利山谷，是弗利欧酒庄酿制的，这个家族最开始做的是进口水果的生意，后来才发展了葡萄酒，酿酒工艺比较新。它采用梅洛葡萄，低酸微甜，单宁的味道较弱，果香和椰子、香草、红布林的香气更重一点，口感稚嫩天然。

2.桃红葡萄酒推荐

庞利马桃红葡萄酒

这款酒是旧世界葡萄酒，来自庞利马酒庄，位于葡萄牙非常古老的一个小镇，拥有万升的藏酒。这个酒庄的酿酒技术比较传统，也比较专业，新手如果想品尝到比较正宗的桃红葡萄酒的话，我就首推这支。

这支葡萄酒使用的是年采摘的维好、艾斯帕蒂罗两种葡萄，经过长时间的发酵，属于半甜葡萄酒，有淡淡的柠檬香气，和海鲜是最佳搭配。它瓶身的印花也非常好看，当作礼物送给女生也会很出挑。

3.白葡萄酒推荐

卡摩莫斯卡托白起泡葡萄酒

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参考价：68元/支

这款酒产自意大利的气泡酒之乡，但不是酒庄直接销售的。酒精度比较低，只有6%vol，完全可以当作饮料，也可以当作鸡尾酒的调制酒品。

这款采用莫斯卡托葡萄，是甜型高起泡白葡萄酒，摇一摇可以喷射。有白梨、茉莉喝柑橘的香气，微酸偏甜，酒体轻盈活泼，年轻人庆祝买它会很有气氛。

加州乐事百乐莱vella系列夏布利白葡萄酒

美国加州乐事百乐莱vella夏布利系列半甜型晚安白葡萄酒5L盒装进口葡萄酒京东月销量好评率98%京东配送旗舰店￥购买

参考价：元/盒（≈6.5瓶）

百乐莱是美国年建立的嘉露集团的旗下的品牌，和美国加州的酒庄合作生产酒。它的酒容量为5L,相当于6.5瓶的容量，采用有水龙头的设计，开起后还能保鲜30天，是设计比较独特的新世界葡萄酒。

这款酒的酒精度是9.5%vol，是半甜葡萄酒，果味比较浓，口感圆顺，适合大型聚餐。

五、顶级葡萄酒推荐

1.红葡萄酒推荐

图片来源于盖得排行

在这些顶级酒庄生产的名酒中，我们还要看它的产量和年份。其中有些酒庄像柏图斯产量极少，是可遇不可求的，价格特别昂贵，有些年份甚至停产了。有些酒虽然市面多有销售，但该年份的葡萄质量并不佳，酒自然也没有那么物超所值，陈年的潜力也会小一些。在这八个品牌中，我比较推荐的是5年的罗曼尼康帝酒庄的依瑟索干红葡萄酒、年勒桦酒庄的法国勃艮第Burgundy红酒和5年侯伯王酒庄的奥比昂干红葡萄酒。

罗曼尼康帝酒园依瑟索干红葡萄酒5年RP:95分

罗曼尼康帝是法国勃艮第最出名的酒庄，是全球最昂贵葡萄酒之一，这个牌子的特级红酒价位在10万人民币以上，年份的还拍卖过45美元的高价。它采用的黑皮诺是勃艮第产区公认最难种植养活的酿酒葡萄，但酿出的酒品精致、优雅细腻，而且单宁保守，就算酒体处于年轻状态，也有尖酸感，在任何阶段饮用都合适。而依瑟索园是其中比较平价的了，比较好的年份有：、5、、、。

侯伯王庄园奥比昂正牌干红葡萄酒5

侯伯王是法国首个走出国门的波尔多红酒，年份十分悠久，甚至超过了拉菲庄，但是在中国的知名度并不高，却是是目前五大庄中性价比最高的。如果对波尔多产区的酒感兴趣，但买不起拉菲、拉图等知名度非常高的品牌，可以用侯伯王替代，但是它不同年份的红酒价格也相差比较大，像、、、5、9、这些年份的酒品质会更好一些，常规的年份价格在~之间。

2.桃红葡萄酒推荐

桃红葡萄酒饮用门槛低，相对来说价格比较低，就算是比较出名的桃红葡萄酒价格也在千元内，而且由于陈年潜力不大，一般是不做收藏的。下面是三款口感不错的桃红葡萄酒。

蝶之兰摇滚天使桃红葡萄酒

蝶之蓝是法国人最常饮用的桃红葡萄酒，也是相对比较高端的桃红葡萄酒品牌了。摇滚天使是蝶之蓝酒庄的进阶产品，葡萄采摘年份于年。这款干型红桃酒采用的葡萄品种有很多，包括神索、西拉、歌海娜和侯尔等，50%的酒液在不锈钢桶中发酵，保留了新鲜的果味的同时带有黑巧克力和奶油的丝滑质感，是世界上最受欢迎的桃红葡萄酒之一。

蝶之兰兰珂桃红葡萄酒

这款葡萄酒同样出自于兰之蝶酒庄，是比较成熟的产品。它采用的葡萄只有歌海娜和侯尔，用低温橡木系统发酵，酒体的结构比较严谨饱满，比起上一款更加的成熟脆爽。

爱禧酒庄桃红葡萄酒

这款桃红葡萄酒是米其林餐厅用酒，也是戛纳电影节的官方用酒，采用歌还娜、西拉和神索葡萄酿造，有浓郁的紫罗兰花香和柑橘的气味。区别于其他葡萄酒，它的果香没那么重，质地平滑，比较清爽。

3.白葡萄酒推荐

图片来源于盖得排行榜

白葡萄酒的酿造工艺和原材料培育同样是比较复杂的，顶级的白葡萄酒同样具有一定的陈年潜力，有收藏的价值，但是由于葡萄酒受众比较小，酒庄的知名度没有红葡萄酒那么高。有些白葡萄酒，就如依慕酒庄，年产量仅在~瓶之间，能购买到的几率微乎其微。

双鸡勒弗莱酒庄霞多丽干白葡萄酒

伯恩丘“蒙哈榭家族”五座特级园是勃艮第产区的顶级白葡萄酒酒庄，勒弗莱酒庄就是其中的最出名的，因为瓶身绘有两只公鸡又称“双鸡庄”，基本不用化学药品。这款白葡萄酒采用霞多丽葡萄，花香浓郁，质地柔滑，质地紧致，而且带有矿石的气息，陈年能力较强，一般可以达10年以上，是收藏价值颇高的一款白葡萄酒。

滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒9年正牌

滴金是波尔多地区苏玳分级中唯一一家超一级名庄，它的甜葡萄酒产量不多，贵腐甜白酒尤为出名，几乎是被视作是身份的象征。这款酒采用了赛美蓉和长相思两个葡萄品种，酒品纯净清新，经过陈酿后会呈现出合金欢、蜂蜜和混合果香，口感比较甜，质感非常丰富，是白葡萄酒种绝对不能错过的一个品牌。但是它的一些年份产量极少，像、、、、、、、、、，市面上并没有该酒庄的酒。

德国普朗酒庄雷司令白葡萄酒

普朗酒庄是年成立的，并不是很古老的酒庄，却被评为“世界上最伟大的酒庄之一”，它出产的葡萄酒出产的酒优雅而精致，复杂度高，发酵时间长。它的售价虽然不高，但陈年能力极强，即使是低等级的酒也有着5~10年的陈年能力。这款雷司令葡萄酒口感细腻，有非常高的平衡度，年轻的酒体带着燧石气息，陈年越久，桃香和花香会越浓，是风味比较特别的白葡萄酒，同样适合珍藏。以上就是关于葡萄酒的全部内容啦，如果我以后有遇到新的不错的葡萄酒，也会更新和大家继续分享哦~