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“人是铁、饭是钢,一顿不吃饿得慌”,在人类的各个种类食物当中,米是当之无愧的第一食粮。全世界的美食何其之多，然而如果说有一样食物，能让人天天食用而不生厌，那一定不是拥有无数赞誉的法国鹅肝，也不会是天价美食蓝鳍金枪鱼，而是这看似毫不起眼，实则每一粒都凝聚着晶莹汗水的米饭。那么问题来了，世界上的米，你知道究竟有多少种吗？

粳米

粳米是大米的一种，在中国各地均有栽培，种植历史已有多年。粳米是相对于籼米和糯米而言的。中国的大米主要可分为粳米、籼米和糯米三类。粳米是粳稻种仁，属粳型非糯性稻米，主产于中国长江以北一带稻区。从黏性程度上分，糯米黏性最强、籼米最弱，粳米居中，所以喜欢吃粳米的人最多。全世界有二分之一的人口以粳米作为主食。

粳米有早、中、晚三收，即在六、七、八、九或十月收成熟果实。北粳凉，南粳温；赤粳热，白粳凉；新粳热，陈粳凉。盘点全球顶级食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩内容请