在交友的选择上，待人温柔是我的第一标准。这个标准也体现在我选酒上，简而言之，我喜欢入口柔和顺滑的酒，所以买葡萄酒我一般先看这个酒用了什么葡萄品种，葡萄品种决定了一款酒最基本的味道。例如口感的轻重，如果酒的大基调你不喜欢，其他做的再好，也没有用。温柔的红葡萄品种-美乐我第一次喝美乐的时候，它的口感一下子消除了我对葡萄酒是酸涩难饮的印象，太顺滑了，吃饭的时候配了一杯，一不留神就喝完了，要知道，以前我喝红酒只能抿一小口！我喜欢称呼这个平易近人的红葡萄品种叫美乐，外界也有人叫她梅洛、英文名是Merlot。如果你在酒标上看到“Merlot”的字样，就代表是用美乐酿造的，像波尔多的红酒就很喜欢用赤霞珠和美乐混调酿造，为的是用美乐来调和赤霞珠过重的口感。美乐最开始起源于法国，是法国波尔多产区最主要的葡萄品种，因为它特别容易成熟，种植起来也不困难，所以波尔多的酿酒师们非常喜欢她。在波尔多及整个法国，梅洛已经成为种植面积最广泛的红葡萄品种。现在在全世界的酿酒国家里，美乐和赤霞珠并列成为最为广泛种植的红葡萄品种。天鹅绒般柔和的风味特色推荐新手喝美乐的原因是她非常的顺口、丰满和柔和，这和美乐本身的果实特点有关，她浆果大，皮薄，这就意味着用美乐酿的酒单宁较少，单宁是什么，就是喝酒的时候感觉到涩的那种感觉。在全世界酿酒国家普及美乐以后，美国人民普遍觉得美乐比赤霞珠来的更容易品尝。（当然这样啊！不止美国，我觉得全世界人民都应该这么觉得！）美乐她是有非常浓郁果香的一种葡萄品种，所以你开瓶后就可以感受到热情的味道，酒里带有的水果类风味一般包括覆盆子、樱桃、李子。如果美乐的酒经过橡木桶陈酿，那么你还可以闻到巧克力、香草、松木、咖啡或者太妃糖的香气。澳洲酿造的美乐还会薄荷的味道（因为澳洲有很多桉树，桉树的气味近似于薄荷，考拉很喜欢），如果经过橡木桶酿造，酒还会展现出松露、烟草、巧克力、咖啡、檀香和香草的风味特征。如何判断一款酒是美乐从颜色、香气、口感三个方面我们可以判断出一款酒是不是美乐。先从颜色上来说，美乐葡萄酒对光线异常敏感，以美乐为主酿制的葡萄酒边缘通常都呈橙色，这种橙色边缘是区分梅洛与赤霞珠的直接信号。办公室刚好有一瓶美乐的酒，我拍照你们可以感受下。图片我没有任何PS，可以看到最外圈的光晕里是橙色的。你可以和教科书上的比较一下，基本是一样的。香气上来说，凉爽产区生产的美乐，有李子、醋栗的味道，例如法国、意大利、美国华盛顿州、智利。温暖气候的美乐，酒的香气更像果酱一样浓郁，例如美国加州、澳大利亚、南非、阿根廷。入口的话，太像水或者牛奶的口感都不是美乐，它的酒体是中等的，所以是介于两者之间。美乐的酸度不高，所以新手们接受度会很好。美乐口感总评果香：?????酒体：?????单宁：?????酸度：?????酒精：?????优质的种植产区虽然美乐是非常容易养成的葡萄品种，但也要放在适合的土壤环境下种植才能有好的成品。目前，全世界有许多产区都能产出非常不错的美乐葡萄酒，其中，最著名的当属波尔多右岸的圣埃美隆和波美侯产区。圣埃美隆的美乐葡萄酒一般带有水果蛋糕的风味，还有李子、黑莓和香草的风味。波美侯以其富含铁元素的土壤而闻名，所产的葡萄酒带有李子、可可和紫罗兰的芳香。此外，这类葡萄酒口感顺滑，成熟浓郁且质地细密。很多人形容波尔多右岸这两个产区的美乐酒如丝绒般光滑细腻柔和。另外值得提点的是，之前我们在周三闪购中推荐过的智利的美乐。在智利，葡萄园大多是沙土园地持水性较差，所以水分流失较快，土壤中的钙成分也会随之流失，进而使土壤的酸度变高。又由于较酸的土壤带有更多的微量元素，如铜、锌、锰和铁等，因此，这类土壤的温度往往较高，这样的因素让智利所产的美乐不会很酸。更平易近人，令人接受。

如果你是新手上路，我建议你先从品尝美乐开始葡萄酒之路！

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