玖城酒号葡萄酒私人定制
在通往葡萄酒达人的道路上，当然是更多尝试不同风格酒，然而，葡萄酒千千万，想要尝遍它们，是绝对不可能呢，最好的办法就是先从一些具有代表性的酒款开始，慢慢丰富自己的葡萄酒阅历和口味体验。下面，介绍四种典型的红葡萄品种：黑皮诺（PinotNoir）、西拉（Syrah）、赤霞珠（CabernetSauvignon）以及仙粉黛（Zinfandel）。
黑皮诺葡萄酒
在葡萄酒界，黑皮诺葡萄一直都有一批忠实的粉丝，喜欢黑皮诺，好好感受它完美酸，在它酿造的葡萄酒中，各种香气和风味异常和谐地融合在一起，令人称奇。
黑皮诺喜欢温和凉爽的气候，太冷不行，葡萄不会成熟，会有过多的植物性气味（包菜，潮湿树叶），如果太热，它会失去细腻的香气，酒更像甜腻的果酱。只有少数几个地区能够找到适合黑皮诺生长的环境，这些地方的酒会出现红色水果和植物，动物的香气。某些黑皮诺会随着时间推移变得非常复杂。
黑皮诺是红葡萄品种，果皮薄，所以酿出的酒颜色相对较浅，酒体也是十分轻盈。在气味上，黑皮诺葡萄酒则带有草莓、樱桃、覆盆子和蔓越莓的芬芳。同时，由于它的单宁度比较低，酸度便相应地显得比较高。
选购小贴士：一般来说，旧世界的黑皮诺结构、酸度更为出彩。新世界的黑皮诺成熟度更高，果酱风味，要选购黑皮诺酒，尽量选择那些价格高于20欧元的酒款。酸度和相似的风味的葡萄酒：佳美（Gamay）葡萄酒、歌海娜（Grenache）葡萄酒以及内比奥罗（Nebbiolo）葡萄酒。
西拉葡萄酒
如果说黑皮诺葡萄酒最能代表红葡萄酒的酸度，那么西拉葡萄酒则最能体现出红葡萄酒的酒体。今天这个世界，“越饱满越丰富就越好”这种观念已经渗透到葡萄酒领域。由于西拉葡萄比赤霞珠颜色更深，蕴含的抗氧化物更多，用其酿成的葡萄酒当之无愧地成为了人们心中完美的选择。
西拉葡萄带有各种深色水果的风味，比如蓝莓、黑橄榄等。用西拉酿成的酒拥有丰沛而浓郁的风味。旧世界国家如意大利、法国的西拉葡萄酒，一般酸度较高，散发着泥土和药草的气息。
新世界国家如澳大利亚、美国和南美洲所产的西拉葡萄酒则一般带有充沛的果味以及馥郁的香料味。
选购小贴士：如果你喜欢西拉葡萄酒，法国罗讷河谷丘（CotesduRhone）澳大利亚巴罗萨谷（Barossa）将是你最佳的选择。同时，马尔贝克（Malbec）葡萄酒也是个不错的替代品。
赤霞珠葡萄酒
赤霞珠是目前世界最受欢迎的红葡萄酒，但有一说一，单宁这种物质并不见得是所有人都喜欢的。虽然它是一种绝妙的抗氧化剂，但喝下单宁度比较高的葡萄酒时你会感觉到嘴巴干涩。要品尝单宁的味道，赤霞珠葡萄酒是最佳的选择，更不用说它还是了。
在旧世界，由%赤霞珠酿制而成的葡萄酒很少见，通常，赤霞珠都会和其他品种混酿。产自波尔多等旧世界的赤霞珠葡萄酒中的石墨、紫罗兰和烟草味比果味更浓郁。在品尝波尔多赤霞珠葡萄酒时，常会尝到一丝黑樱桃、甘草和泥土的味道。与旧世界相比，新世界所产的赤霞珠通常果味更浓郁。酒中较常见的风味有黑樱桃、甘草和黑胡椒味，还伴有阵阵香草味。当你轻呷赤霞珠葡萄酒，还能尝到些许青椒的味道，正是这味道把整款酒的草本品质展现得淋漓尽致。此外，新世界赤霞珠葡萄酒的单宁和酸度都更低，但酒精度更高。
选购小贴士：如果你还喜欢赤霞珠葡萄酒中的青椒风味，那么不要错过用佳美娜（Carmenere）和品丽珠（CabernetFranc）酿造的葡萄酒。
仙粉黛葡萄酒
很多人喜欢仙粉黛葡萄酒不仅仅是因为它强劲的风味和果酱的香气，而与其他红葡萄酒相比较，仙粉黛红葡萄酒的颜色比赤霞珠（CabernetSauvignon）和梅洛（Merlot）都要更浅，其酒体却如黑皮诺（PinotNoir）一般轻盈，不过由于仙粉黛干红葡萄酒中丹宁含量适中而且酸度高，因此其尝起来会非常宏大
仙粉黛葡萄酒是一种果香极为馥郁的葡萄酒，其往往充满果酱味、蓝莓味、黑胡椒味、樱桃味、李子味、蔓越莓味以及甘草味等。入口后，浓郁的蜜饯味充溢口腔，并伴有香料味，余味中还有烟草气息。一般来说，大多数仙粉黛干红的酒精含量都在14-17%。
选购小贴士：如果你喜欢仙粉黛葡萄酒，那么其它来自新世界炎热地区的葡萄酒也一定合你胃口。（文/Gerard）
小编：现在，就去买来用这些葡萄品种酿造的红葡萄酒吧！如此，你便可拥有一个对红葡萄酒酸度、单宁、酒体和酒精度最直观的感受，从而知道哪些红葡萄酒的风格是你所钟爱的，而哪些是你不甚喜欢的。
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