北京哪个医院对白癜风治疗有效果 https://baijiahao.baidu.com/s?id=1690026933552214960&wfr=spider&for=pc这可能是我们这两个月喝到最惊艳的一家酒庄。虽然没什么评分，酒庄也非常年轻，但是看到资料就立刻想试试：不用任何新橡木桶，全部用不同的陶罐发酵，以及……我们承认可能是因为它的酒标太有品了。结果喝了一圈，每一支都好（粗口划掉）好喝。不管是红还是白，入口就是轻盈直白的果味扑面而来，但在此之下，花香、矿物、香料……各有各的深层风味，细腻又深邃。仿佛是一片纯色绸缎在你面前缓缓展开。某位酒鬼编辑甚至坦言：就在前几天，她去了一场同产区，但酒价平均+的品鉴会，都没遇到这样细腻迷人的选手。甚至于选品会结束后，舍不得浪费，自己把酒背回了家，珍重又仔细地喝完了全部。
这种层次丰富程度，风味精准度，都超乎我们对这么一家年轻酒庄的期望。就算是放大到世界范围内，找同样水准的自然酒，难度都不亚于大海捞针。
能做到这点，是因为它出自一个小众产区，一位能代表产区现代酿酒史的重量级人物之手。每款酒，每年一共只酿瓶……WineSearcher上也说，这个牌子还几乎没有走出过去西班牙。今年，才是他们第一次给到了国内配额。我们拉着供应商，拿到了喝下来最值得也最抢手的3瓶，一共90套。不仅单瓶有上新特价（已经比市面上低了+元！），allin套装也回来了！价格更是泣血贴底：原价将近元，allin套装立减近元，元3瓶。等于买两瓶送一瓶……外面虽然也有卖，但每瓶价格都贵了将近块呢……打开手淘扫码??或复制链接2.0￥H8TjXPnC￥:/打开手淘如果要说一个必须尝试它的理由，那应该是这样的：
不管从产区、酿造还是风味维度来看，这几支酒都好妙，能勾起任何一个酒鬼的好奇心。并且，喝到之后更惊喜——不是乱搞，是真的做得……太。好。了。
我们具体说说??
普里奥拉托这个产区，大多数人可能没听说过。但其实，它在西班牙是唯二的顶级子产区（DOCa），是和里奥哈同样的地位。曾经经历过根瘤蚜虫灾害，让整个一度低落。后来，一次葡萄酒革命，真正让整个产区重新被世界看见。按照这个套路，是不是觉得我们该讲产区风土了？不，今天这几支酒，重点并不在于产区，因为它的酿酒师，才是最重磅的。就是下面这个男人??他叫AlfredoArribas简单来说，一位革新狂热者能让整个产区重新被世界看见，摇身变成西班牙现代葡萄酒中心。一部分，还是要归功于他。但他的履历，远远比这更精彩：不仅不是葡萄酒专业出身，而且本职和葡萄酒，不能说一模一样，只能说毫无关系——他还是世界顶级的建筑学家：）在Alfredo做建筑老本行的时候，就已经开始玩革新，把巴塞罗那的建筑风格直接从古典搞成了现代。在建筑界，他就约等于巴塞罗那现代建筑学。殊途同归，革新是不能停的后来，他觉得在建筑上，自己能做的已经做完了。于是转头伸出魔爪开始研究自己喜欢的葡萄酒。这点还挺有风险：没有任何专业背景，意味着所有都要重新摸索，随自己的感觉走。没学好就是一通乱酿，但如果有天赋，酿出来的成果没有老派酿酒师的调子，当然会让人眼前一亮！1年试水成立的传统酒庄ClosdePortal，从酿出的第一个9年份，就能拿到西班牙权威酒评家GuiaPenin93分的高分！作为一个半路出家的跨界酿酒师，出道处女作就能做到这样，真的很不容易了。当然，Alfredo还要更开挂一点：他后续酿出的酒，直接被誉为“普里奥拉托产区的新革命”——就是今天的这个系列他新创立的自然酒厂牌VinNus。加泰罗尼亚语的意思就是“裸酒”。基本上从种植到酿造，就是放手教育：葡萄爱怎么长怎么长，彼此来内卷竞争养分。嗯，这很自然酒。在他看来，普里奥拉托长出的葡萄，就像摩泽尔雷司令一样。明明能做到新鲜、明亮、复杂兼具，但偏偏被酿成了南部强壮浓郁的里奥哈风格，过于老成。于是他干脆找到了产区最北边际的高山葡萄园，平均海拔在米左右，最高能到近米！到了这个高度，不少山坡都是又陡又狭窄，种植环境已经很恶劣了。再加上土壤本身贫瘠，每棵树只能留下一两千克的葡萄，产量真的可以说是低到谷底了……低到什么程度？普里奥拉托，已经是西班牙产量最低的产区，平均产量不到升/公顷。相比起来，德国葡萄酒平均产量是0升/公顷；法国更不用说了，只会更多……而Alfredo这里更夸张，大多都是三四十年的老藤，每款酒每年也就酿个两千瓶左右……产量控制得越低，每串葡萄聚集越多香气，风味集中度越高。在这种完全抛弃新橡木桶的酒款里，全靠葡萄本身的风味撑起结构，真的要夸一句太强了……这个厂牌的酒，还会再根据酿酒思路和葡萄园地段，细分为两个系列。我们分别找来了最喜欢的几款。具体说说??无束缚这是最能体现这位前建筑师非科班出身的酒款系列。这个系列的酒标，也很有建筑大师的个性……都是考尔德的动态雕塑，代表一种动态的平衡。和系列的理念很呼应。且不谈酿造毫无规律可言，整串葡萄丢进去野生发酵，陈年容器全都是陶罐、瓷罐，甚至玻璃罐……陶罐是这个奇奇怪怪的样子??
更好玩的是，混酿，不只是葡萄品种，连年份都有可能不一样……不管是什么自然酒，这么????的酿造方式，都算是极为少见的。璞玉深藏大脑空白干白葡萄酒VinsNusInStabileno10.InAlbis特价：元元问了下酿酒师，为什么酒款名字取作“大脑空白”，他说，从品种组合到酿造步骤，都是他脑袋放空时想出来……用的是很有西班牙特色的白葡萄品种：白歌海娜，玛卡贝奥，卡托夏和麝香。都是超过30年的低产老藤。为了保证新鲜度和酸度，早在9月初就采收完成了，是他所有酒里采收最早的一款。葡萄一半带梗、一半去梗，在陶罐里自行发酵。再借鉴主攻香气的二氧化碳浸渍法，做16周浸皮（比正常白葡萄酒多个3倍左右吧），几个月的整串浸渍，能提取强烈的新鲜果香！最后，还要在水平放置的奇怪蛋型黏土罐里陈年，香气馥郁奔放，柑橘、柠檬的清新感首当其冲，随即转为白桃的那种水盈盈的甜。喝起来，除了葡萄本身的果香冲击外，板岩土壤带来的矿石味也很清晰，有淡淡的咸鲜。就是那种纯粹的透彻感，在夏天喝起来能原地降温5度。但结构明晰、骨架坚挺，喝完也很难忘记……璞玉深藏小罪恶干红葡萄酒VinsNusInStabileno8.PeccataMinuta特价：元元这支是我们喝完酒庄全套之后，所有人都投票说它好喝的一支，像是一本极易懂，又兼具深度的好书。葡萄用的是西班牙独有的多绒歌海娜品种。和“大脑空白”一样，30+年老藤，最早采收的一批。整串浸渍、自行发酵，又保证了清晰的结构感。最后在不锈钢罐里陈酿，不走西班牙酒超长橡木桶陈酿那套，保证了平衡、细腻的香气
喝起来一点也不厚重，甜美而新鲜，像是吃下带着露珠的草莓、再咬破一把多汁的浆果，酒体像绸缎一般细软迷人。
才不止没那么简单！野肉、香料的气息在余韵中若隐若现……为什么风味元素那么丰富，还是冒着源源不断的纯净感？？
真的是能勾着你一个人喝光一支，还觉得不够的绝妙小罪恶……
高山顾名思义，这个系列的酒款，葡萄都来自Alfredo手里最高的几块田……在圣山之上，海拔平均米，最高米！种植也特别好玩：生物动力法是小意思，这里的葡萄园，干脆是在半野生的环境里，动植物生态系统非常完整。海拔更高，均温更低，葡萄酸度自然更挺拔。整串带梗发酵也带来了足够的骨架。明明不过橡木桶，保留了新鲜的特性，也还能展现出足够的陈年潜力。这是其他地方的酒款，少有能做出的。璞玉深藏隐山旧干红葡萄酒VinsNusSiurAltaRouge特价：元元最后这支，比起前面的两个，采收时间会更晚一点……因为海拔真的太高了！！悬殊的昼夜温差给果实同时带来了酸和甜，采收的时候仍然是很新鲜的状态。浓郁，纯净，还有骨架，是老天赏饭吃了没错了葡萄用的也很有意思，同时用了同一个山谷的东西两侧葡萄园，在歌海娜之外，加了一点更小众本土的查帕（Trepat）葡萄。让它更柔美轻盈，果香更澎湃～种植，全部采用高密度低产量：一棵藤上只留几串葡萄，葡萄能吸取更多养分，风味更浓缩。除了产量更低、成本更高之外，没什么缺点……再根据每年的气候，最终敲定两个葡萄园的选取比例。整串带梗浸渍，结构感更强。但又不过橡木桶，只在不锈钢和陶罐里发酵。最后的结果就是——这些花在葡萄上的心思，全部在酒里展现得淋漓尽致！
香气奔放，喝起来除了浓郁的樱桃、李子在你舌尖碾碎，还有草本植物和紫罗兰的植物香气。
单宁柔软顺滑，风味一个个展开，不沉重不粘连，只有明亮纯净的酸甜在你舌尖跳跃。就是……大夏天喝都不会腻的一杯红。
最后划一遍重点！
好喝惨了的西班牙自然酒，每瓶都有专区特价。但我们还是建议买allin，毕竟立减近元，直接等于买二送一啊亲！请喝??打开手淘扫码??或复制链接2.0￥H8TjXPnC￥:/打开手淘加鹅妹为好友
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