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这是一款为所爱之人做的一款蛋糕。我添加了牛奶巧克力和紫罗兰“LoveViolet”香料。紫罗兰一种精致而芬芳的花朵，巧克力赋予密度和体积，仿佛为浓郁的醋栗风味奠定了可靠的基础。相反，紫罗兰的香气使甜点变得柔软，轻盈，甜美。

当你掰开一块时，你会感觉到蛋糕稠密宜人的质地和诱人的巧克力与黑醋栗的馅料，蛋糕是如此的美味。在外面用一面“爱恋紫”的镜面釉盖住它，让自己沉浸在美丽的风味中。

黑醋栗蛋糕：

黄油-20克

杏仁糖-80克

黑醋栗粉-7克

鸡蛋-1个

面粉-10克

发酵粉-1.5克

在一个碗中，混合黄油、杏仁糖、和葡萄干揉成糊状。

此时，用搅拌机搅拌鸡蛋。

逐渐倒入鸡蛋，使团块顺利液化。

在精确的天平上称量发酵粉。

加入面粉和发酵粉，继续搅拌均匀。

用厚箔纸包裹一个18厘米长的金属环，放入面团，度烤至熟不要过干。

切出冷却的蛋糕，放入硅胶模具盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷藏。

醋栗甘纳许：

醋栗泥-75克

牛奶巧克力-克

黄油-10克

将醋栗泥煮沸。

倒入装有牛奶巧克力的量杯中。

加入黄油。

用搅拌机进行搅打均匀。

倒入硅胶模具的蛋糕上，放入冰箱冷冻。

醋栗紫慕斯：

明胶-5g

醋栗泥-克

牛奶巧克力-克

紫罗兰天然浓缩食品调味剂-8滴

奶油-克

在冰水中浸泡明胶片。

将醋栗泥煮沸。

加入挤过的明胶。

倒入装有牛奶巧克力的量杯。

用搅拌机搅拌均匀。

将其冷却至28度。

添加%天然浓缩优质食品调味剂--天然紫罗兰风味，8滴对我来说就足够了。

在另一个量杯中搅打奶油至软峰。

结合两个质量。

填充心形硅胶模具。

将填充物取出，插入馅料，放入冰箱冷冻。

釉面制作：之前的文章有讲过釉面制作，不会的参考这篇文章

在烤盘上放置一个量杯。

放上蛋糕，浇上镜面釉。

完成。