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全世界的葡萄品种有千千万万，真要学起来，那你得通宵达旦，废寝忘食几十年。

还好，常见的国际性品种就这么20几个，可以说99%以上的葡萄酒都是由它们酿制的。所以掌握了这些葡萄品种的特点，门外汉也算入门了。

（1）赤霞珠（CaberntSauvignon）

世界上最知名的红葡萄品种，由红白葡萄杂交而成的“混血儿”，皮厚肉少，单宁高，酒体丰满，适应力强，陈年潜力强。

香气：黑樱桃、黑醋栗、薄荷、青椒、雪松

著名产区：波尔多、纳帕谷、智利、澳洲、南非

（2）梅洛（Merlot）

法国种植面积最广的品种，性格柔顺，常被作为混酿。皮薄肉多，单宁柔顺，酸度中等。比较欠虐，一旦被逼急了能酿出顶级葡萄酒。

香气：樱桃、李子、黑莓、丁香、摩卡、肉豆蔻

著名产区：波尔多、意大利、美国、澳大利亚，智利

（3）黑皮诺（PinotNoir）

全世界最贵的30款酒都是黑皮诺酿出来的，但它皮薄，易染病，非常的娇贵、挑剔，不好搞。酒色较浅，酸度高，单宁中等。

香气：樱桃、覆盆子、草莓、肉桂、蘑菇

著名产区：勃艮第、新西兰、美国、德国

（4）西拉（Syrah/Shiraz）

世界上最古老的葡萄品种之一，非常受欢迎。皮厚，喜暖，酒色深邃，饱满有力，单宁厚重，酒精度高。

香气：黑醋栗、红醋栗、皮革、香料、甘草、胡椒

著名产区：罗纳河谷、澳大利亚、西班牙、智利、美国、南非

（5）品丽珠（CaberntFranc）

多作为混酿（卢瓦尔河谷除外），为葡萄酒提供香气。颜色较浅，单宁较低，口感柔顺，还常常用于酿制桃红葡萄酒。

香气：覆盆子、黑醋栗、青椒、巧克力

著名产区：卢瓦尔河谷、纳帕谷、波尔多、波美侯、圣爱美隆

（6）歌海娜（Grenache）

歌海娜与西拉、慕合怀特组成经典的GSM混酿葡萄酒。皮薄色浅，酸度低，单宁低，酒精度高，口感柔顺，常用来酿制桃红葡萄酒。

香气：草莓、李子、辛香料、黑醋栗

著名产区：西班牙、法国、澳大利亚、意大利、美国、南非

（7）佳美娜（Carmenere）

现在是智利的特色葡萄品种，曾经一度“灭绝”。深紫红酒色，酒体中等到饱满，单宁较低。

香气：覆盆子、青椒、李子、香草

著名产区：智利、意大利、美国、阿根廷、法国

（8）佳美（Gamay）

在法国博若莱产区独当一面，用来酿制著名的博若莱酒。皮薄、个大，酒体轻盈、单宁低、酸度高。

香气：黑加仑、覆盆子、紫罗兰、香蕉

著名产区：法国博若莱、意大利、美国、新西兰、加拿大

（9）丹魄（Tempranillo）

“西班牙品种之王”。酒色深，酸度较低，酒体中等、单宁厚实饱满，骨架十足，陈年潜力强。

香气：樱桃、李子、皮革、烟草、香草

著名产区：西班牙里奥哈、葡萄牙、美国、澳大利亚

（10）仙粉黛（Zinfandel）

美国葡萄酒的“名片”。酒体轻盈、单宁和酸度适中，高酒精度带来油质口感。“多才多艺”，能够酿制干红、桃红、起泡酒、加强酒。

香气：果酱、蓝莓、香料、樱桃、李子、甘草

著名产区：美国加州、意大利

（11）马尔贝克（Malbec）

阿根廷“国宝级品种”。单宁中等、酸度中等、酒体中等，酒精度高。好喝不贵，也是属于虐一把才能酿造出顶级葡萄酒的那种。

香气：黑莓、蓝莓、李子、黑樱桃、皮革、烟草

著名产区：阿根廷门多萨、法国卡奥尔

（12）慕合怀特（Mourvedre）

罗纳河谷的明星品种之一，和西拉、歌海娜组成经典的GSM混酿。高单宁、高酸，高酒精度、单宁厚重、酒体饱满。

香气：黑莓、黑胡椒、紫罗兰、皮革

著名产区：西班牙、法国、澳大利亚、南非

（13）桑娇维塞（Sangiovese）

意大利本土明星品种，“托斯卡纳之魂”。酸度高、单宁高、酒精度高，陈年潜力强。

香气：酸樱桃、红莓、草莓、西红柿、泥土

著名产区：意大利托斯卡纳、法国、美国、阿根廷

（14）内比奥罗（Nebbiolo）

意大利本土品种，又叫“雾葡萄”。酿造了意大利“酒王”。比较表里不一，酒色较浅，但是酸度和酒精度高，酒体强劲，陈年潜力较强。

香气：樱桃、覆盆子、玫瑰、皮革、香料

著名产区：意大利皮埃蒙特、澳大利亚、墨西哥

（15）国产多瑞加（TourigaNacional）

酿造波特酒的重要品种，葡萄牙的标志性品种。单宁厚重、酒精度高，酒体强劲饱满。

香气：蓝莓、李子、薄荷、可可

著名产区：葡萄牙、美国加州

未完待续。。。

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