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现在想想都觉得好笑，我小时候啥都不稀罕，唯独钟爱吃“锅渣”那一口！且每次吃饭都是吃着碗里的看着锅里的，总怕别人会横刀夺爱。

“锅渣”真有那么好吃吗？别人爱不爱吃，我不知道，但至少我当时视它为美味佳肴。“锅渣”是如何形成的呢？还别说，这东西现在还真没有，当然现在的孩子根本享受不到。它是特殊时期特殊经济条件下的产物，它折射着一代人与贫穷的无畏抗争，闪耀着智慧的光芒与人性的光辉！

那时候，我家还是大家庭，八口人，八张嘴都等着吃饭，每年青黄不接时候，也是家里经济最困难的时候。为了度过难关，作为主食的面条每天只限于中午一顿，且每顿都是两碗面粉的标准斤两。想想看，八口人，仅用两碗面粉做成的面条来打发，够吃吗？填得饱肚子吗？如果吃利汤面，只需三个人盛饭，剩下的全是汤水了！虽然锅是八丈锅，每次都把水添得满满的，可光喝汤行吗？于是，为了让一家人都能吃饱肚子，让一家人都能活下去，就开始吃“糊汤面”，纯粹是不得已而为之。

啥是“糊汤面？”说直白一点，就是把面糊搅进锅里，这样增加了面汤的粘稠度，使汤与面条亲密地融为一体。这样，你盛面条就难免带上汤，盛汤时面条也会紧追不舍。当然，汤尽时，也是锅里面条山穷水尽之时。当时农村大多使用的柴火烧锅，饭好了，但锅底下的余火尚存，这样附着在锅壁的面汤，在余火的炙烤下形成了固状，即“锅渣。”此时，持锅铲铲起，呈块状，闻之有焦香味，嚼之韧劲十足。由于锅大，每次都收获颇丰，因此每次端着碗吃在口里，心里流淌着的是幸福，脸上绽放着的也是幸福。

一晃许多年过去了，每每想起来那久违的“锅渣，”口水还要流多长呢！只是我一直不解的是，为什么我那时都那么好运，每顿都能雷打不动的吃到可口的“佳肴？”难道家中其他的亲人都不知道？直到今天我才恍悟，他们哪儿不知道，都是揣着明白装糊涂，故意让给我吃的啊！

人这一辈子，什么最难得？亲情最难得。什么最幸福？即便处于风雨之中，也能时时得到亲情的呵护与温暖，就是最幸福。不过这“锅渣”里虽充满了亲情，可也充满了辛酸，每思之，总会让人唏嘘不已！

星辰编辑部

责任编辑：执著

图文编辑：紫罗兰

图片来源：网络

作者简介

在水一方，实名耿元涛，喜读书，爱写作，抒写对生活的感受与认识，传递正能量，倡导生机勃勃蓬勃向上的人生。

诵读者简介

红梅花儿，实名李娜,居住黄河之城兰州。《星辰有声微刊》主播，喜欢文字，热爱诵读，是一个在平淡生活中寻找快乐和梦想的人。

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