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猪牙花，又叫野猪牙、山地瓜、山芋头、片栗花，其花被反卷，向上翘起，很像山猪的獠牙，猪牙花的命名便是据此特征而来。

猪牙花的英文名字是DogtoothViolet，按直译，应该称为紫罗兰色的或紫色的狗牙花，如简称之，则应叫狗牙花，

因为英语系国家的人们认为它的花瓣长得像狗牙。由于中国早己有了叫狗牙花的植物，只得把这个称为猪牙花了。

猪牙花原产于西北美洲、东北美洲和

欧亚大陆，为百合科球根花卉，共25种，产于北温带，我国有2种，产东北和新疆。

毕竟是出身百合科，所以猪牙花存在

着百合科植物的一些特征，如其有鳞茎，虽未必有百片之多，但片片鳞茎都富含淀粉，近似栗，所以在日本被称为“片栗”。

全球猪牙花属植物目前已知有33种，除国内外，其余分布在北半球的寒温带。猪牙花属的鳞茎呈圆柱状，富含淀粉，也由此诞生了一些有名的特色美食。

如日本将其称为片栗花，会从其根茎中提取淀粉，用来制作天妇

罗；在新疆，哈萨克族食用或药用新疆猪牙花的历史也很悠久。

猪牙花椭圆形的叶片分有斑和无斑两种，以有斑更为多见，也更具观赏性。花瓣的长度多在4-5厘米之间。

将开末开时的猪牙花花蕾低垂，温顺安静；初开时逐日而张、逐日而合；绽放时披针状的花瓣弯向背部，形态颇似野猪獠牙，据说也是因此而得名。

绽放的猪牙花，每朵花期大约一周时间，形态或泼辣奔放或纤巧俏亮，却又朵朵肉敛——将波浪般起伏的齿状斑纹藏于花瓣基部，不俯身将头低过于花朵，是不会发现的。

猪牙花看似俗气的中文名字，一般认为中文名来源于它尖长如猪牙的鳞茎。

猪牙花的花虽然倒垂，但花被片在盛开时却反折朝上，

因此也有人认为朝上翻起如猪牙的花瓣是“猪牙花”的由来，也因此可以轻松观察到花被内侧有手绘般的花纹。这可能是一种向传粉昆虫传达蜜腺位置信息的“导蜜”结构。

我国最有名的猪牙花是新疆猪牙花，植株高15—25厘米，鳞茎长3.5-4.5厘米，近基部一侧常有几个扁球形小鳞茎。叶2枚，对生，着生于茎中部，披针形或近矩圆形，先端渐尖或急尖，基部楔形。

花单朵顶生，下垂；花被片披针形，下部白色，上部紫红色，反折；内花被片内面基部有4个胼胝体，两侧各有一个披针形的耳；

胼胝体互相靠近，干后形如具圆齿的褶片；花丝在中部加宽，加宽部分扁平，卵形；花柱向上稍增粗，具了裂柱头。花期5—6月。

新疆猪牙花虽美，可想看到却并不容易，因为它们的花期很早，到六月盛夏时节，它的茎和叶都会枯萎，本体回归土壤开始休眠，等待来年再次绽放，这种生命短暂的花被称作“早春类短命植物”。

名俗花雅，猪牙花。