“我以前有一个学生，为了记住Malbec里面的紫罗兰味道，吃了整整一个月紫罗兰味道的蛋糕。”

“那他胖了多少？”

?????????我是在巴黎读书的时候决定从一个“无知的酒鬼少女”转型为一个“持证喝酒的酒鬼少女”的。为了达成这个目标，我果断荒废了一年的gapyear时光游荡在欧洲吃吃喝喝，时不时想起来就去上个课。这事儿至今没敢告诉我妈学酒时遇到一位和传统高大帅气的北欧形象不太沾边的瑞典老师。这个对Purple和Ruby的颜色认知永远和所有人不一致的大直男，在短暂的课程期间以惊人的语速喋喋不休地和我们交换了过量的信息，以至于我怀疑他编造了自己的国籍，内心深处住的是一个聒噪的西班牙人。某天午休，我们全班学生（满打满算三个人）站在学校门口聚众晒太阳，他提着两个巨大的超市购物袋，气喘吁吁地走来，里面装着十几瓶均价不超过二十欧元的葡萄酒。他神秘兮兮地强行把我们拉进地下室：“这个，这个，还有这个，特别好喝。展销活动五点钟开卖，一会儿我给你们早下课二十分钟，快去抢，一共也没几瓶。”我：“五点开卖你这两袋子从哪儿来的。”“我贿赂他们提前卖给我来着，用蛋糕。”好的。我们掏出手机对着酒标拍照，集体对这种不以为耻反以为荣的不合规行为睁一只眼闭一只眼。可能是因为学生太少，除了用三分之一的时间照本宣科、三分之一的时间眯着眼睛和我们玩快问快答，剩下的时间里除了插科打诨，他也会认真向我们传授一些初学者友好的小tips，包括“如何合理训练你的鼻子”。“你们去背书上告诉你的那些知识点，什么品种会有什么味道，那没有用的，练不出条件反射。“他扭头盯上我，“你是中国人吧，在中国的时候你知道醋栗是什么味道的吗？”我在心里默默翻了一个白眼，并谦虚地表示我以前真的不知道。中国没有这种水果，“但我有酒鼻子啊。”“Ah，that’sboring.”?????????一种旨在训练嗅觉对气味的标准反射的工具，但搬家时也是让人头痛的大玩具。于是我和另一个姑娘开启了每天下课后扫荡杂货店的模式：我们在花店试图记住百合和天竺葵的味道；在超市里整堆的芦笋、醋栗和金灿灿的杏子中间转来转去；学校方圆一公里内的香料铺子里，都留下过两个年轻女孩面对着各种诡异的香草胡椒姜黄粉闻上半天并兴奋交流心得的身影。虽然烹饪水平并没有得到任何提升，但不得不说这种学习方式比在家里闻小瓶子闻到头痛还要掏出小卡片默背知识点的生活快乐多了。开头那个关于紫罗兰蛋糕的故事也是他讲给我们的，我还在考完试的第二天跑去买了一个最爱的LilyValley小蛋糕，一边看小说一边默默祈祷自己能考个Distinction。甜点大师CarlMarletti的代表作之一LilyValley，美貌度和美味度双双爆表　　　　　　　　　　c27.,3.,56.,5.,92.,4.L92.07,11.9C88.34,11.,84.,11.,81.,11.z"fill="rgb(,,)">

想起这个故事是因为我手边Diptyque的紫罗兰香调蜡烛正悠悠地燃烧着。烛光一晃一晃，巴黎的秋天闪烁着耀眼的金黄色、和几张松弛的笑脸一起浮现眼前，平和又快乐。DiptyqueVioletteCandle，带给我回忆的一款香薰Prousteffect（普鲁斯特效应），指人在闻到某种特定气味的时候，被唤起特定记忆的现象。与其他感知方式相比，这种记忆唤醒往往尤为生动并且饱含感情：正如它名字的由来——法国文学大师普鲁斯特笔下的主人公被玛德琳蛋糕的味道唤起了在贡布雷度过童年时光的记忆，并絮絮叨叨写出长达七卷近三百万字、需要耗费普通人类一个月时间阅读和另一个月时间迷茫的《追忆似水年华》。我从小就认为自己过着一个被普鲁斯特效应完整掌控的人生，闻到各种味道都会在头脑中循环播放小电影，遇到什么香水晚上就会梦到特定的人，一度想把自己的大脑贡献给人类的心理学研究。气味不只能够唤起贮藏在记忆深处的故事片段和模糊面孔，它能描绘四季时令、也能带着你翻山越岭。伴随我长大的那座东北老工业基地城市的冬天有独特的气味，不管头顶有多么高的蓝天和多么刺眼的日光，空气中凛冽肃杀的、隐约带着一丝类似煤烟或爆竹的气味都不会被晒干。对于后来越走越远的我来说，每次回家走下飞机最先闻到的空气的味道，都会唤起一种属于家乡的诗意，既熟悉又遥远。

而每个人心里大概都有一个独属于春天的气味，那是最先宣告漫长冬天结束的标志——不是盛开的樱花，而是在某天匆匆出门的时候偶然闻到的、漂浮在空气中的温暖，好像一定要有湿润的水汽的味道，才能生长出一个崭新的春天来。

法国的一位女性创业家、同名家居香氛品牌主理人AmandaDeMontal曾提出“嗅觉旅行”（voyageolfactif）的概念，对于受到疫情影响、不能跨国旅行的我们来说，提供了另一种“云旅行”的选择和灵感。

不是“气味图书馆”对自然气味单纯的仿真模拟，一个地方的气味，更像是一种独属于自己的感受。张爱玲记忆中的上海，一定有隔壁起士林咖啡馆的面包香。每天黎明，“一股喷香的浩然之气破空而来，有长风万里之势，而又是最软性的闹钟。”

而更多人心中的上海可能是清甜的桂花味吧，闭上眼睛就能看到一个丹桂飘香的十月，秋天的阳光给叶子镶上了漂亮的金边。

香薰蜡烛是疫情封锁情况下，获取到度假感的性价比最优解（也可能是仅有的）。我最爱的世界上最古老的香氛蜡烛品牌CireTurdon曾有一款名为Positano的限定香氛蜡烛，灵感来源于意大利阿尔玛菲海岸上风景如画的波西塔诺小镇。合作设计这款蜡烛的意大利设计师GiambattistaValli将他对这座绝美小镇的记忆倾注其中：清甜的柠檬、盛放的橙花、栀子花和晚香玉，令人心醉神迷，仿佛在吹拂着海边的夏日微风，小村庄在地中海的阳光下闪闪发光，充满了静谧而自由的感觉。如诗如画的波西塔诺小镇

走得慢一点，偶尔闭上眼睛，让美好的气味唤醒鲜活的回忆和暂时不可及的远方，在冬天也能做一场属于夏天的梦。

-END-撰文

Monica编辑

Alex姜

往期回顾

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