小伙伴们，又见面啦

重阳，正是桂花盛开的时节

和中药君一起

来看桂花吧

桂花是中国传统十大名花之一，其花香柔和淡雅，清可绝尘，浓能远溢，中秋时节正是桂花开放之时，于月下把酒赏桂，别有一番乐趣。

桂花清新怡人的香味也引发了人们对它的好奇，并以它为原料研究出了一系列美味佳肴。

桂花

中国木犀属众多树木的习称，代表物种木犀，又名、岩桂，系木犀科常绿灌木或小乔木，质坚皮薄，叶长椭圆形面端尖，对生，经冬不凋。花生叶腑间，花冠合瓣四裂，形小，其园艺品种繁多，最具代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂，四季桂等。

桂花味辛，以花、果实及根入药。

花：辛，温；功能主治：散寒破结，化痰止咳，用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。

果：辛、甘，温；功能主治：暖胃，平肝，散寒，用于虚寒胃痛。

根：甘、微涩，平；功能主治：祛风湿，散寒，用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。

我们为什么可以闻到桂花的香味

桂花花朵香气成分的研究始于20世纪60年代，研究表明，芳樟醇、β-紫罗兰酮和二氢-β-紫罗兰酮是桂花香气中最主要的组成成分，这些物质与其他的香气活性物质协同作用，产生了桂花的独特香气。并且，不同品种群桂花的香气成分及其质量分数也存在较大差异，这使得不同桂花品种群的香味各有不同。

简单来说，当人第一次闻到一种香味，大脑便会捕捉这种气味的特征，在感受到这个气味的时同时，也记住了那一刻视觉、触觉、味觉等其他感官的调用信息。下一次再闻到同一气味的时候，大脑就会唤起与之有关的所有记忆。因此，当桂花香味飘来，气味会勾起联想，而“辨别”出桂花的香气。

桂花香气的作用

桂花挥发油的化学成分会因产地而异，但不变的是含有极高的紫罗兰酮：挥发油经稀释后会飘散着典型果香般的紫罗兰基调。桂花的气息深受希腊人与罗马人的喜爱，将之视为启发灵感与内在和谐的象征，以及唤醒疲惫身心的力量。桂花芳香能深入心灵，增加创造力及激发灵感。桂花挥发油则对各种神经传导物质有调节作用，强化身心状态。

生理疗效

抗发炎、止痛、化痰、保养、调理肌肤及提高皮肤新陈代谢的效果极佳、治疗伤口。

心理疗效

消除焦虑、平衡、使心情开朗、安神、启发灵感。

桂花的膳食

经过厨师们的处理

桂花的香味变得更加诱人

例如桂花糕，桂花奶豆腐，糯米桂花藕

看着这些美味的食物

你有没有一点心动呢

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小伙伴们

今天的分享就到这里啦

我们下期再见

THE

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杨雁

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刘芳侯金玲