品丽珠（CabernetFranc）和赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）并称波尔多（Bordeaux）三大经典品种，它们共同塑造了数之不尽的伟大葡萄酒。不过左岸素来以赤霞珠为王，右岸又以梅洛为主，品丽珠究竟有何魅力可以在以这两者为主的波尔多葡萄酒世界占得一席之地呢？

一、品丽珠：赤霞珠和梅洛的母本之一品丽珠是一种非常古老且优质的红葡萄品种，它起源于法国西南部地区，是佳美娜葡萄家族（CarmenereFamily）最古老的成员。Carmenere是由crimson（carmin）一词变换而来，指的是在落叶前叶子会变红的一类葡萄，赤霞珠、梅洛和佳美娜（Carmenere）均由其杂交而来。品丽珠在世界各地广泛种植，目前全球约有54,公顷土地种植着品丽珠，因此它也是世界上最常见的20大葡萄品种之一。无论是欧洲还是阿根廷、南非、智利和加拿大乃至中国（种植比例达10%），世界各地都在不断种植品丽珠。当然，种植面积最广的还属法国和意大利，这两个地方也是出产最顶级品丽珠葡萄酒的地方。二、老藤品丽珠才是出产伟大葡萄酒的关键品丽珠虽作为赤霞珠等品种的母本，却一直都活在其阴影之下，名声更是远不及后人赤霞珠响亮。这是为什么呢？1、品丽珠极易和佳美娜混淆采用%品丽珠酿制的单品葡萄酒酒体中等偏轻，常带有植物青茎、青椒和芦笋等香气，很像不成熟的赤霞珠甚至是佳美娜，这也曾让很多人误解。事实上，在20世纪80年代前，意大利种植的品丽珠几乎全部都是佳美娜。此外，在智利也曾有不少葡萄园种植的老藤品丽珠被证明是佳美娜。2、品丽珠缺乏优质克隆品种除了易和其它品种混淆外，品丽珠还缺乏优质的克隆品种。一位叫做文森特?杜普什（VicentDupuch）的科学家兼品丽珠专家表示：“法国在20世纪60年代对品丽珠作出的克隆和宣传推广项目只采取了波尔多左岸的葡萄藤为实验对象，然而波尔多真正优秀的品丽珠都生长在右岸地区。”波尔多右岸圣埃美隆（St-Emilion）一级A等名庄白马酒庄（ChateauChevalBlanc）葡萄栽培和酿造顾问凯斯?范?莱文（KeesVanLeeuwen）也解释道：“品丽珠有很强的基因突变性，波尔多地区存在的许多克隆品种品质都不太好。”正是由于这个原因，才导致世界各地种植着许多劣质的品丽珠克隆品种，这无疑使得品丽珠无法树立良好名声。即使是来自意大利的品丽珠克隆品种也不见得一定品质好，而且它们也不一定能适应新世界的风土。

3、老藤品丽珠才是出产伟大葡萄酒的关键品丽珠是一个古老的葡萄品种，因此在很多葡萄园中都拥有树龄较长的老藤品丽珠。老藤品丽珠不仅能出产好酒，更是出产伟大葡萄酒的关键，波尔多右岸名庄柏图斯（Petrus）就意识到了这一点。在柏图斯工作过41年的前首席酿酒师让-克洛德-贝汝艾（Jean-ClaudeBerrouet）表示，他曾往柏图斯中加入过60年的老藤品丽珠，开始时每十年仅有一次会加入5%的品丽珠，后来每十年约有3次会加入老藤品丽珠。三、品丽珠即将成为葡萄酒世界的新焦点在20世纪多半时间里，品丽珠并不是那么的诱人，那时候它给人的感觉往往是酒体单薄，带有尖酸味，甚至还伴随着不成熟的青味，令人非常不悦。直到20世纪末期，来自法国西南产区和波尔多右岸的优秀精选老藤品丽珠葡萄酒终于给该品种正名。目前，白马酒庄的凯斯?范?莱文正在和波尔多大学农业科学院策划一个十年项目，旨在为市场推出新的优质品丽珠克隆品种。而柏图斯和凯歌（Hosanna）很多年前就在筛选健康优质的品丽珠葡萄藤了。此外，欧颂（ChateauAusone）和克里奈教堂（ChateauL’Eglise-Clinet）也已经开始在推广他们的老藤品丽珠。而在左岸，侯伯王酒庄（ChateauHaut-Brion）也种有一些老藤品丽珠，酒庄前主管甚至早在年便开始了宣传他们种植的老藤。虽然这些酒庄目前还只占少部分，但近年来，世人对品丽珠的







































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