番薯”具有补虚乏、益气力，健脾胃，强肾阴抗癌等功效。而紫薯作为番薯的衍生产品，紫薯除了具有的营养成分和保健效果外，还富含硒元素、铁元素和花青素。这可是人体很重要的元素之一。
1??抗疲劳紫薯含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。与红薯一样，紫薯也含丰富的纤维素，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。
2.吃紫薯降压不发胖美国化学协会（ACS）一项新研究发现，每天吃紫薯可以降低高血压，而且不会发胖。若不油炸、不加黄油，一只紫薯只有卡路里，且还含多种有益健康的营养物质。紫薯最好的吃法是带皮烤熟或煮着吃。
3、预防甲状腺疾病紫薯富含碘，这种营养素对甲状腺正常工作很关键。甲状腺出问题会导致人的情绪、能量供应等。
